MAKALE ÖZETİ Bu araştırma, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Aşçılık öğrencilerinin iş sağlığı ve güvenliği (İSG) yaklaşımlarını değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Üç üniversiteden 210 öğrenciyle gerçekleştirilen çalışmada, cinsiyet, yaş, üniversite ve bölüm değişkenlerinin İSG yaklaşımlarını anlamlı düzeyde etkilediği belirlenmiştir. Bulgular, güvenlik kültürünün deneyimden ziyade proaktif eğitimlerle geliştirilebileceğini göstermekte; bu doğrultuda uygulamalı eğitimlerin ve üniversite-sektör iş birliklerinin güçlendirilmesi önerilmektedir.